食在有來歷

來傳統市場逛逛 感受溫度X人情味

七月 29, 2020

住在花蓮的居民們,對於重慶市場絕對是不會陌生的,這裡市是花蓮市最大的綜合市場,計有273個攤位,每日人聲鼎沸的重慶市場內販售種類豐富多元,有新鮮漁獲海鮮、每日現宰豬肉以及玲瑯滿目的各式生鮮,服飾百貨以及美味點心或者熟食小吃,滿足民眾的購物需求。

 

   市場是在104年積極爭取認證,從一顆星開始到去年的三顆星,這幾年來包括到外地觀摩大都會區的市場經營,做為重慶市場加強學習及改善的參考,讓重慶市場今年終於獲得四星認證的優良市集。

 

  現在遊客都很喜歡到市場巷弄裡面找尋在地美食,跟著我們來看看重慶市場5家摘星得攤商有哪些~~

 

 

五路發豬肉店★★★★

  五路發豬肉店去年第一次參加評選就拿到樂活名攤三顆星,今年再接再厲,摘下四星。業者邱茂源說,五路發販賣的豬隻經過特別挑選,為維持品質不惜成本,只選成熟度夠且只吃廚餘跟酒槽的母豬。而在攤位特色上,提供具有低溫冷藏的攤台,確保肉品新鮮度,且使用RO逆滲透過濾的純水清洗肉品後再絞肉,讓衛生安全有保障。

 

池上阿俊放山雞★★★★

 池上阿俊放山雞去年也是第一次參加評選就拿到三星認證,這次獲得四星認證,業者陳邦俊及其妻子徐茂梅感謝市公所及經濟部輔導。他們表示,店裡販售的雞肉是自家牧場嚴選東部特有放山雞,當天現殺現煮,製作流程透明化讓客戶安心,攤位設計採玻璃櫥櫃,且有牌價標示,讓消費者一目了然。池上阿俊放山雞今年的特色在包裝上的改變,不但環保且講求衛生。

 

北港蒜頭楊記豆干★★★

 北港蒜頭楊記豆干去年是二星,今年摘下三星,業者洪秋萍是第二代經營,她說,攤位販賣傳統零嘴,樣式種類多,主要特色為自製滷製豆干及北港蒜頭,攤位的設計雖然簡單,但商品擺放歸類整齊,方便顧客挑選,而豆干則放置在玻璃櫃內,保持乾淨衛生的空間

 

角龍魚行★★★

 角龍魚行從三年前的一星,逐年遞增到今年的三星,業者林健龍說,除了保持攤招裝設以及價格表透明化之外,也在評選委員建議下,將魚類以層次擺設,同時考量空氣接觸的影響,每尾魚都另外以塑膠袋包裝並冰存,以延長生鮮時效。

 

洪家製麵★★★

 有三十多年經營史的洪家製麵,也是從三年前的一顆星逐年晉級到今年獲得三星。洪家製麵麵食類生、熟分開,讓營業環境整齊一致及訴求衛生。業者蔡阿波說,製麵材料均經過嚴選,堅持每日現做不添加防腐劑,品質優良有保證。

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