原鄉巡禮趣

阿美族歲末節慶「狩獵祭」 美味野鳥上餐桌

十二月 20, 2019

    花蓮南勢阿美族各部落歲末特有文化祭儀「捕鳥祭」,12月起陸續展開捕鳥活動。捕鳥祭「Malahok to Liliw」為南勢阿美族群的三大文化節慶之一,自古以來,每年11至12月二期稻作成熟時,新城鄉、花蓮市、吉安鄉以及壽豐鄉等地部落族人,利用農閒時間指導年青族人製作陷阱,前往田間捕捉麻雀、班鳩及田鼠等吃稻穀的小型動物。

    傳統的「捕鳥祭」並非一天的活動,而是部落會集體外出狩獵數周,開放族人到田地設陷阱、捕鳥,並會將捕捉到的獵物一起烹調、分食,因為阿美族人認為,要把害鳥都捕光,來年才能豐收,在狩獵結束後,會舉辦祭典,祈求家庭幸福、耕作順利。

    對族人來說,做陷阱是輕鬆上手的事,只要利用竹子、樹枝及棉繩等天然工具,就可以製作10多種各式陷阱,再撒上幾顆玉米當誘餌,獵物只要輕輕觸碰機關,就會被繩子緊緊困住,等到農作物收割完後,族人就能開始共享盛宴~

    部落的媽媽們則將捕獲的小鳥像是麻雀、竹雞或是鵪鶉進行醃製,撒上香料與辣椒,再丟入油鍋烹調,就是一盤盤香味四溢的美味佳餚。

    隨著時代變遷,保育觀念深植人心,現在的捕鳥祭儀大多改以購買食用鳥禽替代,這次吃的是鵪鶉,說到鵪鶉,大家最熟悉的應該是鵪鶉蛋,但其實鵪鶉肉也是可以吃的唷~~吃起來鮮美口感像雞肉般,也因為含脂肪少,吃起來也不會太過油膩,如果有機會遇到烹煮鵪鶉時,就大膽嘗試看看吧!!

 

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